Contorni

Le carote in padella sono un ottimo contorno leggero e saporito; facile da preparare, è un ottimo accompagnamento per carni alla piastra o pesce lesso.

Preparazione:
Lavate, pelate e tagliate a rondelle le carote e sbollentatele in acqua salata per 5 minuti.

In una padella, fate sciogliere una noce di burro e aggiungete un cucchiaio di olio extravergine di oliva. Aggiungete due spicchi d'aglio e quando sarà dorato toglietelo.

Aggiungete le carote, il sale e il prezzemolo; cuocete per circa 10 minuti.

Accorgimenti:
Il cucchiaio di olio evita che il burro arrivi al punto di bruciatura troppo presto, rovinando così il sapore delle carote.

Idee e varianti:
Potete usare delle spezie per profumare ancor di più le carote, come per esempio la curcuma che ha davvero poco sapore, ma molto aroma e un bellissimo colore giallo. Aggiungendo anche un po' di panna otterrete una salsina delicata.