Contorni

Se volete preparare un contorno semplice ma appetitoso, il cavolfiore gratinato al forno è davvero l’ideale! Godetevi la sua gustosa cremosità.

Preparazione:
Mettete a bollire dell'acqua in una pentola e nel frattempo pulite il cavolfiore dividendolo in cimette; sciacquatele e fatele ammorbidire, dopo aver salato l'acqua, per circa 10 minuti.
Trascorso questo tempo, scolatele e lasciatele riposare qualche minuto.

Mettete le cimette in una pirofila leggermente imburrata e ricopritele con la besciamella.
Cospargetele con il Parmigiano grattugiato e il pangrattato, infine completate con qualche ricciolo di burro.

Mettete la pirofila nel forno già caldo a 180°C per 15 minuti.
Una volta pronto, sfornate il cavolfiore e servitelo caldo in tavola.

Accorgimenti:
Per ottenere una gratinatura bella croccante, accendente il grill del forno dopo i primi 10 minuti di cottura.

Idee e varianti:
Per aromatizzare questo piatto, mescolate il pangrattato con ½ spicchio d’aglio e 2 gambi di prezzemolo lavati e tritati finemente, poi cospargete il tutto sul cavolfiore.

Potete preparare questa ricetta anche per i vostri amici vegani: eliminate il Parmigiano, sostituite il burro con l'olio e utilizzate la besciamella vegana.