Contorni

I fagiolini lessi sono il contorno ideale da consumare in primavera inoltrata o in estate! Nutrienti ma leggeri, sono perfetti per accompagnare un secondo di carne!

Preparazione:
Sciacquate i fagiolini sotto l’acqua corrente e asciugateli, poi spuntateli.
Metteteli a lessare in una pentola d’acqua bollente salata per 15-20 minuti a seconda delle loro dimensioni.

Una volta ammorbiditi, scolateli e spostateli nel piatto da portata.

Conditeli con un filo d’olio extravergine e 1 spicchio d’aglio tritato, quindi serviteli caldi o a temperatura ambiente a seconda delle vostre preferenze.

Accorgimenti:
Per ridurre i tempi di cottura potete tagliare i fagiolini in 2!

Idee e varianti:
Se volete, potete saltare in padella i fagiolini dopo la lessatura. Scaldate un filo d’olio extravergine e 1 spicchio d’aglio schiacciato e uniteli in cottura per 5-6 minuti, poi serviteli caldi come contorno!