Contorni
Insalata con olive, pomodori e salamino piccante
Un'insalata semplice e veloce da preparare, adatta per essere servita come contorno, antipasto o piatto unico nella stagione primaverile ed estiva.
Preparazione:
Lavate con cura la rucola, asciugatela nella centrifuga a mano in modo da togliere tutta l'acqua, tagliatela come meglio credete e disponetela in un piatto.
Ora potete tagliare il salamino piccante a dadini o rondelle, privandolo della pelle, e far sgocciolare le olive nere. Unite il tutto all'insalata e aggiungete anche i pomodori tagliati dopo averli lavati sotto acqua corrente fredda.
Condite con un filo d'olio extravergine d'oliva, sale, succo di limone e servite.
Accorgimenti:
Prima di salare la rucola, assaggiate le olive che, a volte, contengono già il sale nella loro acqua.
Idee e varianti:
In alternativa alla rucola, il piatto può essere pensato anche con dell'insalata lattuga alla quale unire gli altri ingredienti.
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 15 minuti
Un’insalata fresca e prelibata, semplice e veloce da preparare da servire come contorno, antipasto o piatto unico. Ottima condita con limone.
Ingredienti:
- 150 g di rucola
- 2 pomodori
- 50 g di olive nere denocciolate
- 100 g di salame piccante
- 2 cucchiai di succo di limone
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
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