Insalata con olive, pomodori e salamino piccante

Difficoltà: difficoltà 1

Dosi: per 4 persone

Tempo: 15 minuti

Ingredienti

150 g di rucola 2 pomodori 50 g di olive nere denocciolate 100 g di salame piccante 2 cucchiai di succo di limone Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b.

Un'insalata semplice e veloce da preparare, adatta per essere servita come contorno, antipasto o piatto unico nella stagione primaverile ed estiva.

Preparazione:
Lavate con cura la rucola, asciugatela nella centrifuga a mano in modo da togliere tutta l'acqua, tagliatela come meglio credete e disponetela in un piatto.

Ora potete tagliare il salamino piccante a dadini o rondelle, privandolo della pelle, e far sgocciolare le olive nere. Unite il tutto all'insalata e aggiungete anche i pomodori tagliati dopo averli lavati sotto acqua corrente fredda.

Condite con un filo d'olio extravergine d'oliva, sale, succo di limone e servite.

Accorgimenti:
Prima di salare la rucola, assaggiate le olive che, a volte, contengono già il sale nella loro acqua.

Idee e varianti:
In alternativa alla rucola, il piatto può essere pensato anche con dell'insalata lattuga alla quale unire gli altri ingredienti.

Autore: Ricettaidea.it

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Antipasti Contorni Crudo Facilissima Freddo Piatti unici Ricette Veloci Senza Glutine

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