Polpette di patate

Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 40 minuti

Ingredienti

500 g di patate 2 tuorli d’uovo 10 g di noce moscata 5 cucchiai di parmigiano grattugiato 50 g di prezzemolo Pane grattugiato q.b. Olio per friggere q.b. Sale q.b.

Le polpette di patate sono un piatto semplice ma gustoso, che piace molto soprattutto ai bambini: preparatele seguendo la nostra ricetta.

Preparazione:
Sbollentate le patate, quando saranno cotte pelatele e schiacciatele, lasciatele raffreddare. Mettete le patate in un contenitore, aggiungete i tuorli d’uovo, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, la noce moscata e il sale.

Amalgamate il tutto, se l’impasto risultasse troppo morbido, aggiungete un po’ di pane grattugiato. A parte sbattere gli albumi. Con l’impasto preparate delle polpette e passatele nell’albume sbattuto, e poi nel pane grattugiato.

Scaldate abbondante olio in una padella e friggetevi le polpette poche alla volta; quindi lasciatele dorare, poi scolatele su carta assorbente e servite a tavola.

Autore: Ricettaidea.it

Tag ricetta:

30 - 60 Minuti Contorni Facile Fritto Vegetariano

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