Contorni
Le polpette di patate sono un piatto semplice ma gustoso, che piace molto soprattutto ai bambini: preparatele seguendo la nostra ricetta.
Preparazione:
Sbollentate le patate, quando saranno cotte pelatele e schiacciatele, lasciatele raffreddare. Mettete le patate in un contenitore, aggiungete i tuorli d’uovo, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, la noce moscata e il sale.
Amalgamate il tutto, se l’impasto risultasse troppo morbido, aggiungete un po’ di pane grattugiato. A parte sbattere gli albumi. Con l’impasto preparate delle polpette e passatele nell’albume sbattuto, e poi nel pane grattugiato.
Scaldate abbondante olio in una padella e friggetevi le polpette poche alla volta; quindi lasciatele dorare, poi scolatele su carta assorbente e servite a tavola.
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 40 minuti
Le polpette di patate sono un piatto semplice ma gustoso, che piace molto soprattutto ai bambini: preparatele seguendo la nostra ricetta.
Ingredienti:
- 500 g di patate
- 2 tuorli d’uovo
- 10 g di noce moscata
- 5 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 50 g di prezzemolo
- Pane grattugiato q.b.
- Olio per friggere q.b.
- Sale q.b.
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