Insalata estiva

Difficoltà: difficoltà 1

Dosi: per 4 persone

Tempo: 20 minuti

Ingredienti

4 pomodori 4 mozzarelle 20 olive nere 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva 8 foglie di basilico fresco Sale q.b. Pepe q.b.

Cosa c'è di meglio nelle calde giornate estive di una bella insalata che è piatto tipico anche della nostra dieta mediterranea? Ecco un'idea.

Preparazione:
Lavate e pulite i pomodori, poi tagliateli a spicchi.
Tagliate la mozzarella a tocchetti e spezzettate a piacere le olive privandole del nocciolo.

In una terrina unite i pomodori, la mozzarelle e le olive condendoli con l'olio d'oliva, il sale e il pepe, mentre solo a piacere potete aggiungere anche dell'aceto di vino bianco.
Una volta che avrete condito, profumate con qualche foglia di basilico.
Servite fresca.

Accorgimenti:
I migliori pomodori per questa ricetta sono i Pachino o i "cuori di bue", tipici in diverse regioni italiane sin da aprile (quelli di serra).

Idee e varianti:
Se volete sbizzarrirvi potete sostituire la mozzarella con fontina, emmental o toma.

Autore: Ricettaidea.it

Tag ricetta:

15 - 30 Minuti Contorni Crudo Facilissima Freddo Piatti unici Vegetariano

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