Contorni
Insalata di fagioli, noci e melagrana
Per accompagnare un secondo speciale, ecco uno stuzzicante contorno, saporito e fresco, impreziosito da frutti autunnali come noci e melagrana.
Preparazione:
Lavate l’insalata, pulendola dalle parti terrose ed eliminando le foglie rovinate e fatela asciugare. Scolate i fagioli, sciacquateli bene e metteteli in un’insalatiera.
Estraete ora dalla melagrana i chicchi, passateli velocemente sotto l’acqua corrente e uniteli ai fagioli. Aggiungete quindi anche le noci grossolanamente tritate e l’insalata.
Versate un filo d’olio, un pochino di aceto di mele e unite un pizzico di sale. Mescolate il tutto e servite subito.
Accorgimenti:
Lavate con cura l’insalata per eliminare tutte le impurità.
Idee e varianti:
Al posto dell’aceto di mele potete usare dell’aceto balsamico.
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 15 minuti
Per accompagnare un secondo speciale, ecco uno stuzzicante contorno, saporito e fresco, impreziosito da frutti autunnali come noci e melagrana.
Ingredienti:
- 300 g di valeriana
- 150 g di fagioli bianchi in scatola
- 50 g di gherigli di noce
- 1 melagrana
- Aceto di mele q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
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