Contorni
Insalata di piselli, ravanelli e pomodorini
Un’insalata semplice e veloce da preparare, adatta per esser servita come contorno o antipasto, ma anche come piatto unico d’estate, magari per un pranzo in spiaggia al riparo dal sole sotto un ombrellone in riva al mare.
Preparazione:
Aprite i piselli in scatola e fateli saltare per 2 minuti in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva. Una volta scaldati, lasciateli raffreddare mettendoli in una terrina.
Lavate i pomodorini Pachino e i ravanelli e tagliateli a metà.
A questo punto unite gli ingredienti in una terrina e condite con una vinaigrette di olio, aceto, limone e un pizzico di sale e di pepe.
Accorgimenti:
Pulite bene i ravanelli per evitare di ingerire rimasugli di terra.
Idee e varianti:
Potete unire alla vostra insalata delle striscioline di cetriolo lavato e tagliato nel senso della sua lunghezza con un pelapatate e una manciata di rucola!
Per il condimento potete utilizzare un bagnetto con olio, un cucchiaino di senape e un pizzico di sale.
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 15 minuti
Questa insalata può essere un veloce e fresco contorno, un antipasto, un piatto unico servito in porzioni abbondanti, specie in estate.
Ingredienti:
- 300 g di piselli
- 200 g di pomodorini Pachino
- 100 g di ravanelli
- Succo di limone q.b.
- Aceto q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Riceverai una mail con le istruzioni per la pubblicazione del tuo commento.
I commenti sono moderati.