Contorni
Semplicità e gusto si incontrano in un contorno ideale per accompagnare le più diverse portate in svariate occasioni: le melanzane trifolate.
Preparazione:
Mondate l’aglio e la cipolla, tritateli finemente e fateli soffriggere in una padella antiaderente con l’olio.
Nel frattempo lavate le melanzane sotto l’acqua corrente, asciugatele, privatele del picciolo e riducetele a cubetti, quindi aggiungetele in padella, mescolatele e fatele appassire per circa 5 minuti.
A questo punto conditele con sale, pepe e prezzemolo tritato a piacere e fatele cuocere per altri 5 minuti, mescolando ogni tanto. Le melanzane trifolate sono pronte!
Accorgimenti:
Assaggiate le melanzane trifolate e valutate voi stessi se è il caso di proseguire la cottura per qualche altro minuto.
Idee e varianti:
Le melanzane trifolate sono molto sfiziose anche condite con l’origano!
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 12 minuti
Semplicità e gusto si incontrano in un contorno ideale per accompagnare le più diverse portate in svariate occasioni: le melanzane trifolate.
Ingredienti:
- 2 melanzane grandi
- 1 spicchio d’aglio
- ½ cipolla
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.
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