Melanzane trifolate

Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 12 minuti

Ingredienti

2 melanzane grandi 1 spicchio d’aglio ½ cipolla 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva Sale q.b. Pepe nero q.b. Prezzemolo tritato q.b.

Semplicità e gusto si incontrano in un contorno ideale per accompagnare le più diverse portate in svariate occasioni: le melanzane trifolate.

Preparazione:
Mondate l’aglio e la cipolla, tritateli finemente e fateli soffriggere in una padella antiaderente con l’olio.

Nel frattempo lavate le melanzane sotto l’acqua corrente, asciugatele, privatele del picciolo e riducetele a cubetti, quindi aggiungetele in padella, mescolatele e fatele appassire per circa 5 minuti.

A questo punto conditele con sale, pepe e prezzemolo tritato a piacere e fatele cuocere per altri 5 minuti, mescolando ogni tanto. Le melanzane trifolate sono pronte!

Accorgimenti:
Assaggiate le melanzane trifolate e valutate voi stessi se è il caso di proseguire la cottura per qualche altro minuto.

Idee e varianti:
Le melanzane trifolate sono molto sfiziose anche condite con l’origano!

Autore: Ricettaidea.it

Tag ricetta:

Contorni Facile Ricette Veloci Senza Glutine Vegetariano

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