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Le patate lesse sono un condimento semplice ed economico da realizzare, indicato per chi cerca qualcosa di veloce da preparare.

Preparazione:
Lavate le patate e tuffatele in una pentola con abbondante acqua fredda, quindi portatela a ebollizione ponendovi un coperchio.

Quando l’acqua raggiunge l’ebollizione, rimuovete il coperchio e fate cuocere le patate per circa mezz’ora ovvero fino a quando non si saranno ammorbidite.

A questo punto prelevate le patate lesse con un colino, lasciatele intiepidire e pelatele, dopodiché ponetele in un vassoio da portata e conditele con il sale, l’olio e il prezzemolo tritato a piacere.

Accorgimenti:
Prima di scolare le patate, controllatene la consistenza inserendo uno stuzzicadenti: le patate devono essere tenere!

Idee e varianti:
Insaporite le patate lesse anche con uno spichio d'aglio ridotto in pezzetti.