Contorni
I pomodorini confit sono stuzzicanti pomodorini caramellati e passati in forno che si possono servire all’aperitivo o per arricchire un antipasto misto.
Preparazione:
Lavate bene i pomodorini e tagliateli a metà. Adagiateli su di una teglia ricoperta di carta da forno e cospargeteli con una presa di sale, una spolverata di pepe e lo zucchero.
Fate ora un trito con l’aglio e il timo e cospargete anch’esso sui pomodorini. Versate infine un filo d’olio ungendo tutti i pomodorini. Infornate a 160°C per 1 ora e mezza. Servite tiepidi o freddi.
Accorgimenti:
Per questa ricetta potete usare anche i pomodorini Piccadilly o i datterini. L’importante è che siano ben sodi e non troppo maturi.
Idee e varianti:
I pomodorini confit possono essere usati sia come condimento per le bruschette sia per preparare uno sfizioso piatto di pasta.
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 120 minuti
I pomodorini confit sono stuzzicanti pomodorini caramellati e passati in forno che si possono servire all’aperitivo o per arricchire un antipasto misto.
Ingredienti:
- 500 g di pomodorini Pachino
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 rametto di timo
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
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