Contorni

Se desiderate preparare un gradevole e sfizioso contorno con pochi ingredienti, vi suggeriamo la ricetta della zucca fritta: deliziose fettine di questo agrodolce ortaggio impanate nella farina e fritte nell’olio. Una delizia da provare!

Preparazione:
Sbucciate la zucca e privatela dei semi e dei filamenti interni, quindi tagliatela a fettine sottili.
Passate ciascuna fettina di zucca prima nella farina e poi nelle uova sbattute con un pizzico di sale, facendo una leggera pressione con le dita in modo da far aderire bene sia la farina che la patella di uova.

Dopo aver scaldato un’abbondante quantità di olio in un tegame antiaderente, immergetevi le fettine di zucca e fatele friggere su entrambi i lati fino a doratura, quindi prelevatele con una pinza da cucina e ponetele a sgocciolare su dei fogli di carta assorbente per liberarle dell’olio in eccesso.

Aggiustate di sale la vostra zucca fritta e servitela in tavola ancora calda accompagnandola al secondo piatto che preferite.

Accorgimenti:
Potete impanare le fettine di zucca anche con il pangrattato e farle friggere nel burro (basteranno 2 noci).
Non fate friggere troppe fettine di zucca per volta, altrimenti rischiano di attaccarsi durante la doratura: regolatevi in base alle dimensioni del tegame.

Idee e varianti:
Suggeriamo di condire le fettine di zucca con del timo e di accompagnarle con il formaggio fuso: saranno deliziose!