Dolci

Preparazione:
Separate gli albumi dai tuorli. Mettete i primi in frigo (da montare quando saranno ben freddi) e versate i tuorli in una ciotola. Aggiungete lo zucchero e lavorateli con una frusta fino a quando diventano gonfi e morbidi. Sbriciolate gli amaretti e amalgamate al composto di tuorli a zucchero.
Levate gli albumi dal frigo, montateli a neve e incorporateli delicatamente al composto. Montate anche la panna e amalgamatela alla crema. Versate tutto in uno stampo da plum-cake. Fate rassodare per due ore in frigo, sformate il semifreddo e servitelo guarnendolo con qualche ciuffo di panna montata.