Dolci

Preparazione:
Sbattere le uova con lo zucchero con un cucchiaio di legno o con la frusta elettrica. Quando le uova saranno soffici e spumose, aggiungere la scorza di limone grattugiato e poco alla volta, a pioggia, la farina. Continuare a lavorare l’impasto finché non sarà diventato omogeneo, metterlo quindi sulla placca del forno. Lasciar riposare il composto a mucchietti per circa un’ora in un luogo fresco. Infine cuocere in forno a calore medio (170°) per 15 minuti circa, il tempo necessario per dorare. Sfornare, lasciar raffreddare e servire.