Dolci

I bomboloni alla nutella sono dolcetti morbidi e fragranti, farciti con gustosa crema alle nocciole. Sono ottimi per colazione o per merenda e i bambini non potranno resistere!

Preparazione:
Setacciate la farina e disponetela a fontana su una spianatoia. Sciogliete il lievito di birra nel latte intiepidito e mettetelo al centro della fontana con le uova, il burro a temperatura ambiente, lo zucchero e un pizzico di sale.

Impastate il tutto con le mani, lavorando gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Formate un panetto e mettetelo a lievitare nel forno spento con la luce accesa. Lasciatelo riposare per circa due ore, o finché l’impasto non sarà raddoppiato di volume.

Trascorso il tempo indicato riprendete il panetto e dividetelo in pezzi da 40 grammi circa. Modellateli a forma di palla e lasciateli riposare sulla spianatoia infarinata per circa un’ora.

Riprendete il tutto e appiattite delicatamente ogni palla con le mani, in modo da conferirle la forma caratteristica del bombolone.
Friggete in abbondante olio caldo, avendo cura di girare i bomboloni a metà cottura.

Una volta dorati su entrambi i lati, raccoglieteli con una schiumarola e metteteli ad asciugare su fogli di carta assorbente.
Lasciate intiepidire a temperatura ambiente e, una volta freddi, farcite i bomboloni con la nutella.

Spolverate con zucchero a velo prima di servire.

Accorgimenti:
Per farcire i bomboloni potete usare una siringa per dolci o una sac a poche con un’imboccatura molto stretta.

Idee e varianti:
Per farcire i bomboloni potete usare anche crema al cioccolato bianco o crema di nocciole fatta in casa.
Per dei bomboloni più leggeri potete sostituire la cottura nell’olio bollente con 20 minuti nel forno statico a 180°C.