Dolci

La crostata di kiwi è un dolce molto gradito agli amanti di questo frutto invernale. Si prepara in pochissimo tempo ed è ottima per colazione o a merenda.

Preparazione:
Se volete preparare la pasta frolla con le vostre mani invece di comprarla già pronta, seguite la nostra ricetta della pasta frolla.
Una volta pronta, stendete la pasta frolla in un disco spesso circa 1 centimetro e adagiatelo in una teglia rotonda precedentemente unta con un po’ d’olio. Utilizzate una teglia dal diametro leggermente più piccolo di quello del disco, in modo che i bordi di quest'ultimo sporgano leggermente all'esterno. Spalmate sul fondo del disco la confettura di kiwi, cercando di realizzare uno strato uniforme.

Sbucciate i kiwi facendo attenzione a non intaccare la polpa, quindi tagliateli a fettine di uguale dimensione. Disponete i kiwi a fette sopra lo strato di confettura, cercando di distribuirli in maniera uniforme sulla superficie a disposizione.

Ripiegate verso l'interno i bordi della frolla e infornate la crostata di kiwi a 180°C con forno già caldo. Lasciate cuocere per circa 40 minuti o fino a che la frolla non avrà assunto una leggera doratura. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente prima di servire.

Accorgimenti:
I tempi di cottura riportati non sono da prendere alla lettera e potrebbero variare a seconda del forno. Per verificare il punto di cottura, si consiglia di osservare la superficie della pasta frolla, che deve scurirsi leggermente.

Idee e varianti:
Per una crostata ancora più golosa, raddoppiate la dose di pasta frolla e dividete il panetto ottenuto in due parti. Con una delle due realizzate il fondo della crostata, mentre dal resto della pasta potrete ricavare delle striscioline per guarnire la superficie del dolce.