Dolci

Per un’ottima merenda, nutriente e gustosa, realizzate una crostata di pere! La friabile e dolce frolla guarnita dalla marmellata di pere diventa un break di ideale da gustare tutti i giorni, specialmente durante i pic nic all’aperto sui prati primaverili, proprio ora che le giornate iniziano a diventare gradevoli.

Preparazione:
Versate la farina in una grande terrina, unitevi lo zucchero, le uova, 180 grammi di burro ammorbidito e tagliato in tocchetti, un pizzico di sale, il lievito e lavorate gli ingredienti con le mani fino a quando non avrete ottenuto un impasto omogeneo e senza grumi. Compattate il composto in un panetto, avvolgetelo con della pellicola trasparente e ponetelo a riposare nel frigorifero per mezz’ora.

Trascorso il tempo di riposo, staccate dal panetto un pugno di impasto e tenetelo da parte, quindi stendete il resto con un mattarello su una spianatoia infarinata. Ottenuta una sottile sfoglia, sistematela in una tortiera unta con il restante burro.

Distribuite sulla frolla un abbondante strato di marmellata di pere e livellatelo con il dorso di un cucchiaio, dopodiché sbucciate la pera, riducetene la polpa in piccoli pezzi e spargeteli sulla marmellata. Ripiegate verso l’interno i bordi della frolla che fuoriescono dalla tortiera.

Stendete l’impasto tenuto da parte e realizzate delle striscioline larghe circa mezzo centimetro e lunghe quanto il diametro della tortiera e posizionatele a griglia sulla preparazione, sigillando per bene i punti di incontro.

A questo punto inserite la preparazione in forno a 180°C per circa 45 minuti, al termine dei quali la vostra squisita crostata di pere sarà pronta. Lasciatela intiepidire prima di gustarla!

Accorgimenti:
Il tempo di cottura può variare a seconda del forno di cui disponete. Potrebbero bastare anche 35 minuti, ma controllate sempre la cottura: la preparazione deve dorarsi in superficie.

Idee e varianti:
Aromatizzate la vostra crostata di pere spolverizzandola in superficie con la cannella in polvere o con dello zucchero a velo!