Dolci

Una preparazione di base ottima per decorare torte e biscotti con dolcezza e fantasia: vi presentiamo la glassa reale. Realizzatela per rendere i vostri dolci ancora più invitanti!

Preparazione:
Montate a neve ben ferma gli albumi insieme a 100 grammi di zucchero a velo stacciato.

Aggiungete nel composto il succo del limone e il restante zucchero a velo setacciato, unendolo gradualmente e mescolando in continuazione fino a quando non avrete ottenuto un composto omogeneo e privo di grumi. La glassa reale è già pronta per guarnire le vostre dolci preparazioni!

Accorgimenti:
Potete montare gli albumi a neve con i 100 grammi di zucchero a velo impiegando anche delle fruste elettriche.

Idee e varianti:
Conferite alla glassa reale il colore che più gradite per decorare il vostro dolce: vi basterà aggiungere i coloranti per alimenti!