Dolci
Muffin al cioccolato e mandorle
I muffin al cioccolato e mandorle uniscono tutta la golosità del cioccolato alla profumata croccantezza delle mandorle, il massimo per un dolce spuntino davvero speciale.
Preparazione:
Tritate molto finemente 150 g di mandorle.
Versate poi in una terrina l’olio e il latte. Aggiungetevi le uova e lo zucchero. Sbattete bene con una frusta, fino a ottenere un composto spumoso.
Unite ora la farina, il cacao e il lievito, mescolando ancora.
Fate fondere a bagnomaria il cioccolato e versatelo nella terrina insieme agli altri ingredienti. Unite infine le mandorle tritate e mescolate bene.
Versate l’impasto dei muffin nei pirottini riempiendoli per 2/3. Cospargete i muffin con le mandorle intere rimaste e infornate a 180°C per 20 minuti.
Accorgimenti:
Consumate i muffin poco dopo averli estratti dal forno, in modo che siano tiepidi. Se non li mangiate subito, fateli comunque stare 2-3 minuti nel forno caldo a 160-180°C prima di consumarli.
Idee e varianti:
Al posto di 100 g di cioccolato fondente fuso potete far scendere la dose a 50 g, aggiungendo 50 g di gocce di cioccolato.
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 40 minuti
I muffin al cioccolato e mandorle uniscono la golosità del cioccolato alla profumata croccantezza delle mandorle, il massimo per uno spuntino davvero speciale.
Ingredienti:
- 200 g di mandorle pelate
- 2 uova
- 130 g di zucchero
- 250 g di farina di grano tenero tipo 00
- 80 g di cacao amaro in polvere
- 100 g di cioccolato fondente
- 200 ml di latte
- 90 ml di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito in polvere
Riceverai una mail con le istruzioni per la pubblicazione del tuo commento.
I commenti sono moderati.