Dolci

Stanchi delle solite torte della nonna? Ecco allora la torta all'arancia con semi di papavero, semplice da preparare ma di sicuro effetto, l’ideale per stupire i vostri ospiti con un connubio di sapori delicato e sfizioso.

Preparazione:
Grattugiate quasi tutta la scorza dell’arancia, tenendo da parte uno spicchio di scorza intero che vi servirà alla fine. Spremete quindi il succo e filtratelo.
In una terrina mettete il burro tagliato a tocchetti e lo zucchero e mescolate bene. Aggiungete i tuorli delle uova, il latte, i semi di papavero, il succo e la buccia grattugiata dell’arancia. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.

A questo punto unite la farina setacciata e il lievito, mescolando ancora per amalgamare tutti gli ingredienti. Incorporate infine all’impasto gli albumi delle uova montati a neve ferma, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.

Foderate una teglia del diametro di 22 cm con della carta da forno e versatevi l’impasto. Tenete in forno a 180°C per 50 minuti. Infine tagliate a striscioline sottili il pezzo di scorza d’arancia che avevate tenuto da parte e cospargetele sulla torta per decorarla.

Accorgimenti:
Per questa ricetta è d’obbligo l’uso di un’arancia non trattata, sulla cui buccia cioè non è stato fatto uso di cere, meglio ancora se proveniente da coltivazioni biologiche.

Idee e varianti:
Potete arricchire ulteriormente questa deliziosa torta cospargendola con un semplice sciroppo, fatto unendo 2 cucchiaini di zucchero e 4 cucchiai di marmellata d'arance stemperati in un pentolino d’acqua posto a bollire per 3-4 minuti.