Dolci
La torta di mele e amaretti è un vero classico della pasticceria. Gli amaretti conferiscono quella croccantezza che rende la torta una vera delizia.
Preparazione:
Per prima cosa sbriciolate gli amaretti e metteteli da parte; sbucciate le mele e tagliatele a pezzetti, trasferitele in una ciotola con il succo di un limone per evitare che anneriscano.
In una ciotola lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere una crema soffice; incorporate le uova una alla volta mescolando bene. Aggiungete poi la farina setacciata, il lievito per dolci, la vanillina, un pizzico di sale, la scorza del limone grattugiata, le mele e gli amaretti sbriciolati in precedenza.
Imburrate e infarinate una teglia e versatevi l'impasto; infornate a 180°C per 30-35 minuti.
Accorgimenti:
Gli amaretti vanno tritati grossolanamente e non ridotti in farina, in modo che conservino la loro croccantezza che sarà la caratteristica più imprtante di questa torta.
Idee e varianti:
Se la torta è destinata a soli adulti, imbevete gli amaretti tritati in un po' di liquore all'amaretto o con del rum. Potete decorare la torta con una spolverata di amaretti sbriciolati o nocciole tritate sulla superficie.
Difficoltà: 
Dosi: per 1 torta
Tempo: 45 minuti
La torta di mele e amaretti è un vero classico della pasticceria. Gli amaretti conferiscono quella croccantezza che rende la torta una vera delizia.
Ingredienti:
- 3 mele golden
- 100 g di amaretti sbriciolati
- 300 g di farina di grano tenero 00 + quella per la teglia
- 200 g di burro ammorbidito + quello per la teglia
- 200 g di zucchero
- 1 limone
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- 3 uova
- Sale q.b.
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