Dolci
Torta di noci e mirtilli rossi
La torta di noci e mirtilli rossi è una vera esperienza per il palato, grazie alle soffici fette in cui si sposano a meraviglia croccanti noci e succosi mirtilli.
Preparazione:
Per prima cosa lavate bene i mirtilli e tritate le noci, dopodiché mettete in una terrina le uova e lo zucchero e sbattete a mano con una frusta fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungete poi la farina, dopo averla setacciata, il lievito, il latte e il burro tagliato a tocchetti. Mescolate energicamente fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
Foderate una tortiera del diametro di 24 cm con della carta da forno e versate l’impasto. Ponete sull’impasto le noci e i mirtilli (di cui terrete da parte una manciata), in modo che affondino, ma non troppo, nella torta. Infornate a 180°C per 45 minuti.
Una volta estratta la torta dal forno, cospargete con dello zucchero a velo e con i mirtilli che avevate lasciato da parte.
Accorgimenti:
Tritate molto grossolanamente le noci o, meglio ancora, limitatevi a schiacciarle velocemente con un mortaio.
Idee e varianti:
Potete aromatizzare ulteriormente la torta aggiungendo all’impasto un bicchierino di rum.
Difficoltà: 
Dosi: per 1 torta
Tempo: 60 minuti
La torta di noci e mirtilli rossi è una vera esperienza per il palato, grazie alle soffici fette in cui si sposano croccanti noci e succosi mirtilli.
Ingredienti:
- 250 g di farina di grano tenero tipo 00
- 200 g di mirtilli rossi
- 180 g di zucchero
- 150 g di noci sgusciate
- 100 g di burro
- 2 uova
- 1 bicchiere di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- Zucchero a velo q.b.
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