Primi

Le lenticchie sono gustosi legumi molto nutrienti, spesso assaporate da sole in ragione del loro delizioso sapore. Vi suggeriamo, tuttavia, di accompagnarle alla pasta per un piatto davvero superlativo: ecco a voi la pasta con le lenticchie! La ricetta è semplice, provatela!

Preparazione:
Mondate la cipolla, tritatela finemente e ponetela a soffriggere in una pentola con un filo d’olio e l’aglio sbucciato.

Appena aglio e cipolla iniziano a dorarsi aggiungete le lenticchie e il prezzemolo spezzettato, quindi versate il brodo e lasciate cuocere per circa 1 ora coprendo la pentola con un coperchio e mescolando di tanto in tanto.

Lessate al dente la pasta che preferite in abbondante acqua salata, scolatela una volta pronta e unitela alle lenticchie. Spolverizzate con il pepe, mescolate e la vostra pasta con le lenticchie è pronta!

Accorgimenti:
Alcune ricette contemplano la cottura della pasta nella pentola con le lenticchie: in tal caso abbiate cura di mescolare spesso.

Idee e varianti:
Per un sapore più corposo, aggiungete un po’ di pancetta o di lardo tritato quando preparate il soffritto. I maltagliati sono particolarmente ideali per la ricetta della pasta con le lenticchie.