Pasta con le lenticchie

Le lenticchie sono gustosi legumi molto nutrienti, spesso assaporate da sole in ragione del loro delizioso sapore. Vi suggeriamo, tuttavia, di accompagnarle alla pasta per un piatto davvero superlativo: ecco a voi la pasta con le lenticchie! La ricetta è semplice, provatela!

Preparazione:
Mondate la cipolla, tritatela finemente e ponetela a soffriggere in una pentola con un filo d’olio e l’aglio sbucciato.

Appena aglio e cipolla iniziano a dorarsi aggiungete le lenticchie e il prezzemolo spezzettato, quindi versate il brodo e lasciate cuocere per circa 1 ora coprendo la pentola con un coperchio e mescolando di tanto in tanto.

Lessate al dente la pasta che preferite in abbondante acqua salata, scolatela una volta pronta e unitela alle lenticchie. Spolverizzate con il pepe, mescolate e la vostra pasta con le lenticchie è pronta!

Accorgimenti:
Alcune ricette contemplano la cottura della pasta nella pentola con le lenticchie: in tal caso abbiate cura di mescolare spesso.

Idee e varianti:
Per un sapore più corposo, aggiungete un po’ di pancetta o di lardo tritato quando preparate il soffritto. I maltagliati sono particolarmente ideali per la ricetta della pasta con le lenticchie.