Primi
Uno dei risotti più golosi della cucina italiana, perfetto per gli amanti di questo splendido formaggio. Un primo piatto cremoso, dal sapore deciso e dal gusto intenso.
Preparazione:
Mondate la cipolla, tritatela finemente e mettetela in padella con una noce di burro. Appena inizia a imbiondire, unite il riso e mescolate. Versate un po’ di brodo e lasciate asciugare. Proseguite in questo modo finché il riso non avrà raggiunto la cottura desiderata.
Poco prima di spegnere la fiamma, unite il gorgonzola tagliato a cubetti, il parmigiano grattugiato e qualche cucchiaio di panna. Mantecate e servite subito.
Accorgimenti:
Servite appena terminata la cottura o il formaggio inizierà a rapprendersi.
Idee e varianti:
Potete usare metà gorgonzola dolce e metà gorgonzola piccante, a seconda dei vostri gusti.
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 40 minuti
Uno dei risotti più golosi della cucina italiana, perfetto per gli amanti di questo splendido formaggio. Un primo piatto cremoso, dal sapore deciso e dal gusto intenso.
Ingredienti:
- 350 g di riso
- 150 g di gorgonzola
- 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- ½ cipolla
- 1 l di brodo vegetale
- 3 cucchiai di panna
- Burro q.b.
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