Risotto con gorgonzola

Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 40 minuti

Ingredienti

350 g di riso 150 g di gorgonzola 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato ½ cipolla 1 l di brodo vegetale Preparazione di Base

3 cucchiai di panna Burro q.b.

Uno dei risotti più golosi della cucina italiana, perfetto per gli amanti di questo splendido formaggio. Un primo piatto cremoso, dal sapore deciso e dal gusto intenso.

Preparazione:
Mondate la cipolla, tritatela finemente e mettetela in padella con una noce di burro. Appena inizia a imbiondire, unite il riso e mescolate. Versate un po’ di brodo e lasciate asciugare. Proseguite in questo modo finché il riso non avrà raggiunto la cottura desiderata.
Poco prima di spegnere la fiamma, unite il gorgonzola tagliato a cubetti, il parmigiano grattugiato e qualche cucchiaio di panna. Mantecate e servite subito.

Accorgimenti:
Servite appena terminata la cottura o il formaggio inizierà a rapprendersi.

Idee e varianti:
Potete usare metà gorgonzola dolce e metà gorgonzola piccante, a seconda dei vostri gusti.

Autore: Ricettaidea.it

Tag ricetta:

30 - 60 Minuti Facile Primi Piatti Senza Glutine Vegetariano

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