Rustici

Una croccante sfoglia abbraccia un semplice ripieno di prosciutto crudo per un piatto rustico dall’irresistibile sapore: le girelle al prosciutto sono un antipasto perfetto per iniziare ogni pranzo e cena.

Preparazione:
Stendete il rotolo di pasta sfoglia e ricopritelo interamente con le fette di prosciutto crudo, dopodiché arrotolatelo su se stesso, aiutandovi con la carta da forno che non avrete rimosso dalla pasta.
Una volta realizzato un lungo rotolo, tagliatelo in circa 15 porzioni, per ottenere 15 girelle.

Sistemate le girelle in una teglia ricoperta con carta da forno, posizionandole a una distanza di almeno 2 centimetri le une dalle altre, quindi spennellatele in superficie con l’uovo sbattuto.

Inserite la teglia in forno a 180°C per circa 30 minuti, al termine dei quali le vostre girelle al prosciutto si saranno dorate in superficie. Sfornatele e lasciatele intiepidire prima di servirle in tavola ai vostri commensali.

Accorgimenti:
Per favorire una migliore doratura delle girelle, attivate la funzione grill per gli ultimi minuti di cottura.
Il tempo di cottura può variare a seconda del forno usato. Potrebbero bastare anche 20 minuti o, al contrario, potrebbe essere necessario prolungare il tempo di cottura per altri 10-15 minuti. Controllatele spesso: appena diventano dorate, potete spegnere il forno.

Idee e varianti:
Una variante molto gustosa per preparare le girelle al prosciutto consiste nel cospargere la sfoglia con del formaggio spalmabile, rivestirla con il prosciutto cotto e con delle sottili fettine di fontina o di caciotta che durante la cottura si scioglieranno, conferendo alla preparazione un gusto strepitoso.