Rustici

Il tonno e la cipolla rossa di Tropea rendono irresistibile questa pizza dall’aroma intenso e dal sapore avvolgente. Ingredienti tipicamente nostrani per una pizza molto gustosa.

Preparazione:
Dividete la pasta per pizza in 4 parti uguali, quindi stendetene ciascuna secondo la tipica forma circolare e mettetela in una teglia unta con 1 cucchiaio di olio.

Versate la salsa di pomodoro su tutta la superficie tranne che sui bordi, poi sfilacciate le mozzarelle e cospargetele su ogni pizza.
Sgocciolate il tonno e distribuitene circa 40 g su ognuna. Completate con un pizzico di sale e una spolverata di origano, quindi infornate le teglie nel forno già caldo a 200°C per 20 minuti.

Nel frattempo sbucciate la cipolla e tagliatela a fettine sottili.

Quando i bordi delle pizze saranno imbruniti e la mozzarella sarà completamente sciolta, sfornate le teglie e lasciatele riposare per appena 1 minuto.
Cospargete le fette della cipolla rossa di Tropea sulle pizze e servitele in tavola.

Accorgimenti:
Per aggiustare l’acidità della salsa di pomodoro aggiungete un pizzico di zucchero.

Idee e varianti:
Per rendere più digeribile la cipolla rossa di Tropea potete disporla sulla pizza prima di cuocerla, per poi farla appassire nel forno.

Se volete rendere ancor più saporito questo piatto, aggiungete 1 cucchiaio di capperi e 20 g di olive nere.