Secondi

Volete fare colpo su una persona speciale con piatto raffinato ma allo stesso tempo semplice da preparare? Ecco per voi questa incantevole bistecca con pomodorini caramellati al balsamico: un piatto straordinario ma velocissimo, per avere tutto il tempo per farvi belli per la persona amata…

Preparazione:
Versate un generoso filo d’olio in una padella antiaderente e fatevi rosolare lo spicchio d’aglio sbucciato. Dopo un paio di minuti, versate lo zucchero e mezzo mestolo d’acqua tiepida.
Mescolate per un minuto e aggiungete i pomodorini, che avrete lavato bene e tagliato a metà, e un pizzico di sale.
Fate saltare per qualche secondo, poi versate l’aceto balsamico. Tenete sul fuoco per altri 2-3 minuti, fino a quando i pomodorini si appassiranno leggermente e l'aceto si sarà leggermente rappreso. Spegnete il fuoco e tenete da parte i pomodorini con il loro sughetto.

Fate ora scaldare la piastra e, quando sarà bollente, mettetevi sopra le bistecche, lasciandole cuocere per circa 3-4 minuti per lato, prolungando o diminuendo il tempo a seconda del grado di cottura desiderato.

Mettete infine le bistecche nei piatti, versate un filo d’olio, un pizzico di sale e coprite con i pomodorini caramellati. Servite subito.

Accorgimenti:
Prima di cuocere la bistecca praticate dei tagli sul grasso che la circonda, in modo da non farla “arricciare” durante la cottura.

Idee e varianti:
Potete decorare il piatto con qualche ghirigoro di glassa di aceto balsamico, senza però esagerare, altrimenti altererete l’equilibrio di sapori del piatto, rendendolo troppo dolce.