Secondi
Da mangiare rigorosamente con le mani e addentare in libertà, le cosce di pollo al forno sono l’ideale per un pranzo informale con gli amici, da accompagnare a un bel contorno di patate fritte o al forno.
Preparazione:
Fiammeggiate le cosce di pollo in modo da eliminare eventuali residui di penne o piume. Strofinatele quindi con una presa di sale e un po’ di pepe.
Versate un filo d’olio in una teglia e adagiatevi le cosce di pollo. Fate quindi un trito con l’aglio e il rosmarino e cospargetelo sulle cosce. Versate il brodo vegetale e coprite la teglia con un foglio di carta stagnola.
Tenete in forno a 200°C per 45 minuti, estraete dal forno e scoprite la teglia. Versate quindi anche il vino bianco e lasciate in forno altri 15 minuti. Servite ben caldo.
Accorgimenti:
Preferite cosce di pollo ruspante, più sano e genuino del pollo allevato in batteria.
Idee e varianti:
Potete aggiungere un tocco di sapore unendo agli altri ingredienti dei pomodorini Pachino tagliati a spicchi e delle olive nere.
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 80 minuti
Da mangiare rigorosamente con le mani e addentare in libertà, le cosce di pollo al forno sono l’ideale per un pranzo informale con gli amici.
Ingredienti:
- 8 cosce di pollo
- 1 spicchio d’aglio
- 1 rametto di rosmarino
- ½ bicchiere di vino bianco
- ½ bicchiere di brodo vegetale
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
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