Cosce di pollo al forno

Da mangiare rigorosamente con le mani e addentare in libertà, le cosce di pollo al forno sono l’ideale per un pranzo informale con gli amici, da accompagnare a un bel contorno di patate fritte o al forno.

Preparazione:
Fiammeggiate le cosce di pollo in modo da eliminare eventuali residui di penne o piume. Strofinatele quindi con una presa di sale e un po’ di pepe.

Versate un filo d’olio in una teglia e adagiatevi le cosce di pollo. Fate quindi un trito con l’aglio e il rosmarino e cospargetelo sulle cosce. Versate il brodo vegetale e coprite la teglia con un foglio di carta stagnola.

Tenete in forno a 200°C per 45 minuti, estraete dal forno e scoprite la teglia. Versate quindi anche il vino bianco e lasciate in forno altri 15 minuti. Servite ben caldo.

Accorgimenti:
Preferite cosce di pollo ruspante, più sano e genuino del pollo allevato in batteria.

Idee e varianti:
Potete aggiungere un tocco di sapore unendo agli altri ingredienti dei pomodorini Pachino tagliati a spicchi e delle olive nere.