Secondi
La faraona al limone è un secondo particolarmente prelibato: grazie al suo gusto è l’ideale per le occasioni importanti o per i pranzi delle feste.Preparazione: Pulite la faraona e tagliatela a pezzi. Tritate la cipolla, l’aglio, il timo e la salvia e teneteli da parte; scaldate l'olio extravergine sul fuoco in un’ampia casseruola e mettete a rosolare la faraona su tutti i lati per almeno 10 minuti. Non appena risulterà colorita, aggiungete il trito tenuto da parte e aggiustate di sale e pepe. Mettete a scaldare il
brodo.
Spremete 2 limoni, filtratene il succo e utilizzatelo per irrorare la faraona.
Coprite il tegame con un coperchio e tenete sul fuoco per 1 ora e mezza bagnando di tanto in tanto con del brodo caldo.
Una volta cotta e ben morbida, servite la faraona calda in tavola guarnendo con gli altri 2 limoni tagliati a fettine.
Accorgimenti:Se preferite, fatevi tagliare la faraona a pezzi quando la acquistate.
Idee e varianti:Questo piatto è da servire con un contorno leggero come una buona e semplice
insalata verde con qualche pomodorino!
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 120 minuti
La faraona al limone è un secondo particolarmente prelibato, da realizzare soprattutto nelle occasioni speciali o per un pranzo domenicale in famiglia.
Ingredienti:
- 1 faraona
- 4 limoni
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 1 l di brodo vegetale
- 4 foglie di salvia
- Timo q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
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