Secondi

Il filetto alla senape è un secondo molto raffinato e dal sapore delicato. Facile da preparare, è un piatto ideale per le occasioni speciali.

Preparazione:
Come prima cosa dedicatevi alla preparazione della senape che richiederà un po' di tempo a causa dell'ammollo di 12 ore dei semi in aceto di mele.

Quando la vostra senape sarà pronta per essere utilizzata, scaldate una piastra e, non appena sarà ben calda, mettete in cottura le fette di filetto. Fatele cuocere pochissimi minuti su un lato, poi giratele, salatele e completate la cottura.

Impiattate e accompagnate le fette di filetto con 2 cucchiai di senape ciascuna!

Accorgimenti:
I tempi di cottura possono variare a seconda dello spessore dei filetti di carne. Consigliamo di farvi tagliare delle fette da circa 2 cm.

Togliete la carne dal frigorifero almeno 30 minuti prima di cucinarla e, molto importante, ricordatevi di girarla in cottura utilizzando le pinze e non la forchetta per evitare di bucarla.

Idee e varianti:
Questo secondo si accompagna perfettamente con verdura lessa, come il cavolfiore, o con delle patate al forno!