Secondi
Se cucinato a dovere, il petto di pollo, si sa, ha tanto gusto e poche calorie. In questa ricetta è reso poi irresistibile da uno degli alimenti più versatili della stagione fredda, la zucca.
Preparazione:
Private la zucca della buccia e dei semi e tagliatela a cubetti. Versate poi in una casseruola un filo d’olio e fatevi soffriggere gli spicchi d’aglio.
Tagliate il petto di pollo a pezzi, facendo in modo che siano della stessa grandezza dei cubetti di zucca e mettete anch’esso a rosolare, poi salate e pepate.
Una volta che il pollo sarà dorato, unite anche la zucca. Versate il brodo vegetale e aggiungete il rosmarino e la menta tritati. Coprite la casseruola e lasciate cuocere a fiamma moderata per circa 30 minuti. Servite caldo.
Accorgimenti:
Per renderlo più tenero, mettete a marinare il pollo in una ciotola con del latte freddo per circa 15 minuti prima di iniziare la preparazione.
Idee e varianti:
Se volete un sughetto più denso, aggiungete 3-4 cucchiai di panna al vostro pollo.
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 45 minuti
Se cucinato a dovere, il petto di pollo ha tanto gusto e poche calorie. In questa ricetta è reso irresistibile da deliziosi cubetti di zucca.
Ingredienti:
- 800 g di petto di pollo
- 500 g di zucca
- 2 spicchi d’aglio
- 1 bicchiere di brodo vegetale
- 1 mazzetto di menta
- 1 rametto di rosmarino
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
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