Secondi
Le polpette di pollo sono ideali per una cena tra amici o un pasto veloce, per la gioia di grandi e bambini. Potete servire questa deliziosa portata con un’insalata mista o delle patate fritte.
Preparazione:
In una ciotola amalgamate bene la carne macinata, le uova, la ricotta, il parmigiano, 50 grammi di pangrattato, il prezzemolo tritato, il pepe e il sale. Prendete una parte del composto ottenuto e cominciate a formare una polpetta della grandezza di una noce, passatela nel pangrattato e schiacciatela leggermente in superficie. Continuate con la preparazione delle polpette fino a quando avete impasto a disposizione.
Scaldate in una capiente padella un po’ d'olio e cuocetevi le polpette, girandole su loro stesse; dopodiché prelevatele con un mestolo forato e ponetele a sgocciolare dell'olio in eccesso su dei fogli di carta assorbente. Servite le polpette di pollo ancora calde!
Accorgimenti:
Potete fare più polpette e poi congelarle, così da utilizzarle quando ne avrete bisogno.
Idee e varianti:
Le polpette di pollo possono essere preparate anche al forno o in umido.
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 40 minuti
Le polpette di pollo sono ideali per una cena tra amici o un pasto veloce, per la gioia di grandi e bambini.
Ingredienti:
- 250 g di macinato di pollo
- 300 g di ricotta
- 2 uova
- Pangrattato q.b.
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Prezzemolo tritato q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
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