Polpette di pollo

Le polpette di pollo sono ideali per una cena tra amici o un pasto veloce, per la gioia di grandi e bambini. Potete servire questa deliziosa portata con un’insalata mista o delle patate fritte.

Preparazione:
In una ciotola amalgamate bene la carne macinata, le uova, la ricotta, il parmigiano, 50 grammi di pangrattato, il prezzemolo tritato, il pepe e il sale. Prendete una parte del composto ottenuto e cominciate a formare una polpetta della grandezza di una noce, passatela nel pangrattato e schiacciatela leggermente in superficie. Continuate con la preparazione delle polpette fino a quando avete impasto a disposizione.

Scaldate in una capiente padella un po’ d'olio e cuocetevi le polpette, girandole su loro stesse; dopodiché prelevatele con un mestolo forato e ponetele a sgocciolare dell'olio in eccesso su dei fogli di carta assorbente. Servite le polpette di pollo ancora calde!

Accorgimenti:
Potete fare più polpette e poi congelarle, così da utilizzarle quando ne avrete bisogno.

Idee e varianti:
Le polpette di pollo possono essere preparate anche al forno o in umido.