Secondi
Lo spezzatino con funghi è un classico della buona cucina italiana. Un secondo piatto in umido, saporito e facile da preparare, che abbina in un’unica pietanza la carne e il contorno.
Preparazione:
In una padella con i bordi alti versate tre o quattro cucchiai d'olio e fate appassire le cipolle precedentemente tagliate a rondelle. Aggiungete la carne e lasciatela insaporire bene. Mescolate spesso.
Quando la carne si sarà rosolata, aggiungete la salsa di pomodoro, un po’ di prezzemolo e aggiustate di sale. Lasciate cuocere per circa 60 - 70 minuti, mescolando di tanto in tanto. A circa 10 minuti dalla fine della cottura aggiungete i funghi, nel frattempo fatti ammollare per circa 20 minuti in acqua calda e strizzati, e insaporite con un pizzico di pepe. Servite caldo il vostro spezzatino con funghi!
Accorgimenti:
Fate attenzione a non far asciugare troppo lo spezzatino e aggiungete eventualmente un bicchiere di acqua calda.
Idee e varianti:
Potete sostituire i funghi in scatola con quelli freschi, da aggiungere a metà cottura, oppure con i piselli.
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 90 minuti
Lo spezzatino è un classico della buona cucina italiana.
Ingredienti:
- 700 g di polpa di vitello tagliata in pezzetti
- 400 g di funghi champignon secchi
- 250 g di salsa di pomodoro
- 2 cipolle
- Prezzemolo q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
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