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Il classico brodo per le serate fredde, qui in una versione insaporita dall’uso delle uova sbattute.

Ecco una ricetta classica e saporita, ideale per scaldarsi nelle sere invernali, ma altrettanto invitante anche nelle altre stagioni. I passatelli sono un formato di pasta fresca fatta in casa, autentica specialità della tradizione emiliano-romagnola. La loro forma ricorda quella di spaghetti piuttosto grossolani, lunghi più o meno 4 cm, a base di uova, formaggio, pangrattato e noce moscata, da cuocere in un saporito brodo di carne. E a proposito di brodo, meglio se di manzo, come tradizione insegna!

Un primo piatto di origine valdostana che potrete gustare durante i lunghi mesi invernali con un buon bicchiere di vino rosso. Una specialità dal gusto pieno e avvolgente che soddisferà anche i palati più esigenti.