Calabria
Brodo con capelli d'angelo
Il classico brodo per le serate fredde, qui in una versione insaporita dall’uso delle uova sbattute.
Preparazione:
Sbattete le uova in una terrina con il formaggio grattugiato e unite aglio e maggiorana tritati.
Fate cuocere la pasta nel brodo per 5 minuti; una volta cotta, aggiungete in pentola il composto a base di uova e lasciate che l’acqua ricominci a bollire. Servite ben caldo.
Accorgimenti:
Per una nota più saporita, utilizzate del pecorino.
Idee e varianti:
Per coccolare un convalescente goloso con questo brodo, aggiungete un cucchiaino di panna da cucina.
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 25 minuti
Il classico brodo per le serate fredde, qui in una versione insaporita dall’uso delle uova sbattute.
Ingredienti:
- 300 g di capelli d’angelo
- 150 g di formaggio grattugiato
- 150 cl di brodo di pollo
- 2 uova
- 1 spicchio d’aglio
- Maggiorana q.b.
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