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Cottura
In francese entrecote indica una bistecca ricavata dalla parte di polpa compresa tra due coste del bovino, che può essere di spessore variabile e che si presta a numerose preparazioni differenti.
Gli spinaci e il bacon si sposano alla perfezione in questa quiche, ideale da servire come antipasto, come aperitivo o anche come secondo piatto.
Un piatto raffinato che fa parte della tradizione culinaria francese. Potrete usare questa specialità come antipasto o seconda portata, per cene a base di pesce e occasioni particolari.
Le capesante alla provenzale sono un antipasto elegante e raffinato a base di capesante gratinate e profumate con erbe aromatiche.
La quiche è un celebre piatto francese, noto in Italia come torta salata. Quella che vi presentiamo è la ricetta della quiche di zucchine.
Il soufflé è un piatto tipico della cucina francese che può essere impiegato in preparazioni sia dolci che salate.
Le crêpes rappresentano il simbolo della cucina francese e oggigiorno sono presenti preparazioni simili in vari paesi d’Europa. Le crêpes in Italia vengono comunemente chiamate anche col nome di “crespelle”.
Le escargot sono un piatto molto raffinato tipico della tradizione culinaria francese, celebri in tutto il mondo, molto amate dagli chef internazionali anche se di difficile e lunga preparazione.
Le crêpes, frittelle a base di latte, uova e farina, chiamate anche crespelle, sono una pietanza di origine francese che si presta a molte farciture e preparazioni differenti. Qui ne proponiamo una versione semplice, veloce da realizzare ma molto gustosa.
