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Cottura

Provenienza

Puntarelle alla romana
 

L'insalata di puntarelle è un piatto tipico laziale, molto semplice ma saporito e diffusissimo. Si prepara con i germogli della cicoria, veloce e fresca.

 
Pecorino con le fave
 

Un piatto semplicissimo, tipico della tavola romana e delle gite fuori porta primaverili.