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La ricetta per la preparazione di una prelibata versione dei Marron glacé: Marroni di Cesare. La preparazione di questa ricetta è abbastanza lunga (in questa versione circa 3 giorni) per via dei tempi di riposo dei marroni tra un passaggio e l’altro. La ricetta è originaria del cuneese quando, nel 1500 circa, grazie alla gran quantità di castagne prodotte e buone disponibilità di zucchero si iniziò a preparare ed affinare la ricetta di questo particolare dolce.

La ricetta dei Waffel permette di ottenere dei biscotti dal fantastico sapore, dovuto soprattutto alla presenza di cannella per dare maggiore risalto. La preparazione non è immediata, ma neanche troppo difficile e non richiede molto tempo.

Il plumcake è sicuramente uno dei dolci che meglio si adatta alla colazione italiana, ma è conosciuto davvero in tutto il mondo. Il dolce è di origine inglese e viene cotto nel tipico stampo. Le sue origini risalgono addirittura al XIV secolo quando era tradizione preparare un “porridge” facendo bollire carni di manzo e montone assieme ad uva passa, ribes, prugne, vino e spezie.

I muffin, composti dalla stessa pasta che contraddistingue i plum cake, si distinguono per forma e varietà di ingredienti accessori. Il termine muffin è stato usato per la prima volta in Inghilterra come fusione tra il termine francese mouflet che significa “soffice” e quello tedesco muffen che significa “piccola torta“. Anche negli Stati Uniti il Muffin è un dolce tradizionale che si differenzia dl quello inglese dal tipo di lievitazione.

Le meringhe, dolci a base di zucchero e albumi d’ uova, è un dolce tipico italiano ma anche francese. La meringa, leggerissima e friabile, trova applicazione in diverse preparazioni dolci. Può essere infatti coperto da del cioccolato oppure proposto in varie dimensioni e forme in base alle proprie esigenze.

I baci di dama sono dolci, non troppo difficili da preparare, ma molto deliziosi grazie all’ unione di nocciole e cioccolato, due sapori davvero unici. E’ un biscottino di origine piemontese (Tortona), che oggi viene realizzato sia in questa versione (l’originale) il cui biscotto a base di farina e burro è chiaro, sia in versione scura il cui biscotto è a base di cacao.

Le frittelle di mele piacciono a grandi e piccini e sono il dolce ideale per rendere perfetto un pomeriggio in compagnia.

La ricetta per preparare in poche mosse la classica pasta di mandorle da utilizzare per decorare le torte o da servire come simpatici dolcetti.