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Un primo piatto di origine pugliese, più comunemente conosciuta come ”tiella”. Questa specialità potete presentarla durante una cena a base di pesce. Il successo sarà garantito.

L'idea per preparare la pizza di patate pugliese, con gli ingredienti per cucinare ricette regionali sfiziose su Ricettaidea.it

Le orecchiette alle cime di rapa sono un primo piatto storicamente appartenente alla tradizione culinaria pugliese. Si tratta di una gustosa unione tra la pastasciutta e una verdura molto saporita, le cime di rapa. Simili ai broccoli, questi ortaggi si possono anche cucinare senza unirli alla pasta, basta un poco d’ olio e un po’ d’ aglio.