Calabria
Costolette d'agnello alla calabrese
Un secondo piatto speciale e saporito che farà la gioia di grandi e piccini. Potrete servire le costolette accompagnandole con del pane casereccio. Il sapore di questo piatto calabrese conquisterà i vostri commensali.
Preparazione:
Fate dorare una cipollina in un tegame con abbondante olio. Versate le costolette d’agnello e girate spesso cercando di farle rosolare da entrambe le parti. A questo punto togliete la carne e mettetela da parte. Versate nella padella i peperoni tagliati a pezzetti, precedentemente privati dei semi e dei filamenti, le olive, i capperi e il prezzemolo. Fate cuocere per 10 minuti e aggiungete nuovamente l’agnello. Fate rosolare per altri 5 minuti, condite con sale e pepe e servite.
Accorgimenti:
Dopo aver condito la carne con le verdure, lasciate insaporire il tutto per 5 minuti.
Idee e varianti:
Potete servire questo piatto con delle patate saltate in padella. Aggiungete, eventualmente, 500 grammi di pomodori maturi al condimento.
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 40 minuti
Un secondo piatto speciale e saporito che farà la gioia di grandi e piccini. Potrete servire le costolette accompagnandole con del pane casereccio. Il sapore di questo piatto calabrese conquisterà i vostri commensali.
Ingredienti:
- 600 g di costolette di agnello
- 80 g di olive verdi
- 50 g di capperi
- 1 cipollina
- 2 peperoni
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
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