Costolette d'agnello alla calabrese

Un secondo piatto speciale e saporito che farà la gioia di grandi e piccini. Potrete servire le costolette accompagnandole con del pane casereccio. Il sapore di questo piatto calabrese conquisterà i vostri commensali.

Preparazione:
Fate dorare una cipollina in un tegame con abbondante olio. Versate le costolette d’agnello e girate spesso cercando di farle rosolare da entrambe le parti. A questo punto togliete la carne e mettetela da parte. Versate nella padella i peperoni tagliati a pezzetti, precedentemente privati dei semi e dei filamenti, le olive, i capperi e il prezzemolo. Fate cuocere per 10 minuti e aggiungete nuovamente l’agnello. Fate rosolare per altri 5 minuti, condite con sale e pepe e servite.

Accorgimenti:
Dopo aver condito la carne con le verdure, lasciate insaporire il tutto per 5 minuti.

Idee e varianti:
Potete servire questo piatto con delle patate saltate in padella. Aggiungete, eventualmente, 500 grammi di pomodori maturi al condimento.