Calabria

Ravioli con lo stocco

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Ingredienti

Preparazione

Preparazione:
Tritare lo stocco e impastarlo con le uova, il formaggio, gli spinaci, il pangrattato ed un trito di prezzemolo e aglio. Riempire con questo impasto i ravioli e bollirli in abbondante acqua. Scolarli per bene e condire con un sugo preparato a parte con un soffritto di cipolla e aglio, i pelati e le ventresche dello stocco.

Difficoltà: difficoltà 3

Dosi: per 4 persone

Tempo: 40 minuti

L'idea per preparare i ravioli con lo stocco alla calabrese, con gli ingredienti per cucinare ricette regionali sfiziose su Ricettaidea.it

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Ingredienti:

Sfoglia per ravioli
500 gr. di pelati
Cipolla
Olio d’oliva extravergine q.b.
Ventresche di stocco - 300 gr. di “Stocco di Mammola” spugnato
3 uova
Formaggio caprino grattuggiato
Pangrattato
Spinaci o bieta
Aglio
Prezzemolo

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30 - 60 Minuti - Calabria - Difficoltà Media - Pesce - Primi Piatti

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