Contorni

Se volete preparare un contorno sfizioso ma non avete idee, un suggerimento ve lo diamo noi: ecco a voi la ricetta dei finocchi in salsa!

Preparazione:
Private i finocchi dei gambi e delle foglie esterne, lavateli bene sotto l’acqua corrente, divideteli a metà per lungo, poi tagliate ogni metà a fette e fateli cuocere per 10 minuti in una casseruola in cui avrete fatto scaldare il vino con il brodo e un po’ di sale.

A questo punto scolate i finocchi, tenendo il brodo da parte, e disponeteli a corona in una pirofila unta con del burro.

Diluite la farina con poca acqua e versatela nel brodo, facendolo addensare e aggiungendovi quindi il prezzemolo tritato.

Versate la salsa ottenuta sui finocchi, cospargeteli con un po’ di grana grattugiato e dei fiocchetti di burro e fate cuocere in forno a 180° C per 20 minuti circa. Gustate caldo il vostro contorno di finocchi in salsa!

Accorgimenti:
Per far dorare meglio la superficie della preparazione, attivate la funzione grill del forno per gli ultimi 3 minuti.

Idee e varianti:
I finocchi in salsa sono molto gustosi anche con il pecorino e il parmigiano grattugiati in alternativa al grana.